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Bombons Saudáveis de Chocolate e Manteiga de Amendoim {Healthy Chocolate and Peanut Butter Cups}

Quem não conhece os famosos “Reese’s Peanut Butter Cups”? Mmm? Quem conhece, neste momento, deve estar a salivar; quem não conhece, vai passar a conhecer, está claro. Eu sou uma maluquinha por estes bombons, no entanto, a forma como são feitos; as quantidades de açúcar que levam; o facto de serem comida processada; levam-me sempre a pensar duas vezes antes de colocar estes chocolatinhos no carrinho de compras. Mas, eu tinha de resolver esta situação. Encontrei uma receita maravilhosa na Detoxinista, fiz umas alterações (que quem cozinha tem muito esta mania) e voilá! Vocês nem imaginam o prazer que deu, no final dos bombons feitos, comê-los a todosss!!! Não de uma vez, mas um por dia! É que estes bombons, além de possuírem níveis muito baixos de açúcar, não são feitos com alimentos altamente processados. E não é que ainda sabem melhor? Melhor de tudo, fazem-se em 10 minutos, ao que se soma o tempo do frigorífico para solidificarem. Portanto, para os atrasados na prendinha dos namorados; ou para os que, simplesmente, gostam de ser …

Barritas Vegan de Aveia e Manteiga de Amendoim {Vegan Oat and Peanut Butter Bars}

Acordar de manhã. Esfregar os olhos cheios de remelas e ganhar coragem. Colocar o pé no chão; fazer um “xixi amigo” e abrir a torneira para tomar banho – tudo, ainda, com um olho aberto e outro fechado. As manhãs nunca são fáceis. E nem me venham com amostras de pessoas que acordam a cantar, que isso não acontece na vida real – só nos filmes e telenovelas. E por não existirem manhãs fáceis, cá vem o Alecrim facilitar-vos a vida: com um pequeno almoço pronto, que dura quase duas semanas. Inacreditável? Impossível? Náh! Impossível vai ser resistir a estas maravilhosas barritas. É que, desde que as fiz, por mim, comia disto o dia todo. Mas, não posso. Infelizmente. Podem fazê-las num fim-de-semana descansado, guardá-las no frigorífico e ir tirando todas as manhãs, acompanhadas do que mais gostarem: uma caneca de café, um iogurte, uma peça de fruta; é à escolha do freguês. No entanto, se fazem um snack a meio da manhã, esta é uma ótima solução. E deliciosa. E sabem o melhor disto …

Mousse Vegan de Chocolate {Vegan Chocolate Mousse}

E pronto, ao que parece continuo pelas sobremesas. É que dei de caras com esta receita no livro “The Green Kitchen”, do David Frenkiel e Luise Vindahl, e foi mais forte que eu. Eu tinha de experimentar esta Mousse! Chama-se Mousse de Chocolate, mas se estão à espera de um sabor idêntico, esqueçam, ahahah. Julgo que é mais pelo aspeto. Mas que nos tira ‘os apetites’ por uma mousse, lá isso tira, portanto: objectivo alcançado. É uma receitinha vegan, e mais uma vez, sem açúcar, mas aqui não é preciso açúcar para nada. É tão simples de se fazer que até faz impressão. Quaisquer três minutos chegam. Tenho a acrescentar que esta é uma receita muito completa a nível de magnésio e potássio, com a junção do cacau (rico em magnésio), com a banana e abacate (ricos em potássio e magnésio). Como de costume, alterei um pouco a receita ao meu gosto e cá vai: Ingredientes (para 4 taças): 2 abacates maduros (descascados e cortados em pedaços) 3 bananas maduras 80gr de nozes (descascadas) 1/3 …

Galette Vegan de Morangos {Vegan Strawberry Galette}

É a triste verdade, mas os morangos estão-se a acabar (digo eu que não gosto de comprar morangos no supermercado e só os trago do quintal, biológicos). Com isto tive de lhes fazer a despedida merecida, que a minha relação com morangos merece respeito 😛 Para este “gigante evento” fiz uma gallete vegan, sem glúten e sem açúcar, bem recheadinha dos morangos que me sobraram. Esta receita, repleta de ingredientes saudáveis, dá bem para dar o gosto ao dente, no que toca a doces, mantendo a acidez característica dos morangos cozinhados. Serve de sobremesa, lanche, e até de pequeno-almoço! Pode acompanhar com iogurte natural, gelado ou sem nada. É à vontade do freguês. Aqui em casa, desapareceu num instante, e eu já morro de saudades. Sniff. Venham, agora, as uvas e as pêras! 🙂 Ingredientes para a massa: 1 chávena de aveia em flocos (sem glúten) 1/2 chávena de farinha de trigo sarraceno ½ chávena de óleo de coco, sólido 1 colher de sopa de sementes de papoila ¼ de chávena de água gelada 1 …