All posts tagged: Morangos

2.º Jantar com os Azeites {2nd Olive Oil Dinner}

(scroll down to read the article in english) Já foi sábado mas, hoje, ainda sinto o cansaço no corpo daquilo que foi mais uma noite inesquecível na cozinha e na sala partilhada convosco. Os “Jantares com os Azeites” estão a crescer muito num curto espaço de tempo. E são só coisas boas: tenho recebido tanto carinho que quase nem aguento de emoção. A cada jantar tento sempre surpreender-vos com uma novidade; um novo sabor; uma nova forma de apresentar a vossa refeição. Até porque o que queremos, é oferecer-vos uma experiência e não apenas mais uma noite num restaurante banal, ali da esquina. Tudo começa com um bom sorriso logo à chegada do relações públicas – o Claúdio (o meu amigo e querido sócio) -, continua com uma degustação de paparoca vegetariana: toda confeccionada no dia, com os alimentos mais frescos e caseirinhos possível; culminando num concerto catita, para vos deixar a conversar, animadamente, pela noite dentro. É que sempre me disseram, que a melhor forma de confraternização é à volta de uma mesa, e …

Frutos Vermelhos com Iogurte Grego {Red Fruits with Greek Yogurt}

Esta quase nem é uma receita de tão fácil que é. Apareceu-me diante dos olhos, um dia destes, quando tinha de fazer um jantar, e precisava de uma sobremesa. Não gosto de sobremesas muito ricas. Gosto daquelas leves, mesmo boas para acabar uma refeição de forma ligeira (até porque não nos convém nada grandes banquetes ao jantar). A receita é super fácil, rápida, simples e apetitosa aos olhos e ao paladar. Não custa nada experimentar. Ingredientes (para 4 tacinhas): 300ml de iogurte grego sem açúcar (se possível ligeiro) 1 colher de sopa de açúcar mascavado 2 sementes descascadas e moídas de cardomomo 200g de frutos vermelhos (amoras, framboesas, mirtilos, morangos…) Hortelã-Pimenta para guarnecer Misturar o iogurte com o açúcar e o cardomomo. Dividir metade dos frutos silvestres por 4 tacinhas e cobrir com metade do iogurte, repetindo este processo mais uma vez. Guarnecer com umas folhinhas de hortelã-pimenta e colocar no frigorífico até servir. Notas: Para vegans ou intolerantes à lactose, basta substituir o iogurte grego por um iogurte vegetal (se o iogurte já for …

Panna Cotta de Iogurte e Morangos {Yogurt and Strawberry “Panna Cotta”}

Oh pah! E não é que deu em chover, e trovoada e vento? Mas o que é que deu a este Verão? Só por causa disso, trago-vos uma receita que cheira a Verão, apesar de termos passado Junho, Julho, Agosto e agora Setembro, com um pé (ou os dois) bem metidos no Outono. Quem nunca comeu uma bela de uma Panna Cotta e gostou? São raras as pessoas que conheço que não gostam. Aquele pudinzinho de natas. Upa, upa. Mas… são natas. E isso não entra aqui no cardápio do Alecrim aos Molhos. Portanto, há que inovar e fazer umas coisas, parecidas com outras, mas que são algo completamente diferente. Que me dizem a uma Panna Cotta de Iogurte e Morangos, hein? Super fácil, mega rápida! Até os meus gatos faziam se eu os deixasse cozinhar! Vamos a isso? Ingredientes (para 4 taças de sobremesa): 400 gr de morangos biológicos 1 copo de iogurte grego natural (sem açúcar) 180 ml de leite de aveia 50 gr de açúcar mascavado 5 folhas de gelatina Mais morangos …

Galette Vegan de Morangos {Vegan Strawberry Galette}

É a triste verdade, mas os morangos estão-se a acabar (digo eu que não gosto de comprar morangos no supermercado e só os trago do quintal, biológicos). Com isto tive de lhes fazer a despedida merecida, que a minha relação com morangos merece respeito 😛 Para este “gigante evento” fiz uma gallete vegan, sem glúten e sem açúcar, bem recheadinha dos morangos que me sobraram. Esta receita, repleta de ingredientes saudáveis, dá bem para dar o gosto ao dente, no que toca a doces, mantendo a acidez característica dos morangos cozinhados. Serve de sobremesa, lanche, e até de pequeno-almoço! Pode acompanhar com iogurte natural, gelado ou sem nada. É à vontade do freguês. Aqui em casa, desapareceu num instante, e eu já morro de saudades. Sniff. Venham, agora, as uvas e as pêras! 🙂 Ingredientes para a massa: 1 chávena de aveia em flocos (sem glúten) 1/2 chávena de farinha de trigo sarraceno ½ chávena de óleo de coco, sólido 1 colher de sopa de sementes de papoila ¼ de chávena de água gelada 1 …