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Empadinhas de Grão, Tomate Seco e Cogumelos {Chickpea, Dry Tomato and Mushroom Patties}

Já andava a magicar esta receita há algum tempo, admito. Admito, também, que a junção saiu bem à primeira. Verdade seja dita: penso bastante antes de me meter na cozinha e inventar; até porque não gosto nada de estragar papinha. E pronto, podem estar descansados, que esta receitinha foi pensada com muito, mas muito amor (como é normal 😀 ). Estas empadinhas são ótimas para fazer no dia anterior e levar para um almoço rápido no trabalho (ou lanche). São perfeitas morninhas mas, também, se apreciam muito bem frias. Sozinhas, ou acompanhadas da salada ou dos legumes que mais gostarem. Estas foram acompanhadas pela minha Courgette Tostada com Parmesão, e soube-me que nem ginjas. Querem experimentar uma receita nova para a vossa marmita? Cá vai: Ingredientes (para 2 empadinhas): 1/2 base de tarte integral (receita aqui) 1/2 copo de grão de bico cozido 4 cogumelos picados 1/2 cebola picada 4 tomates secos picados Azeite q.b. Pimenta q.b. Queijo de cabra q.b. (opcional) Salsa picada q.b. (opcional) Utensílios: 2 ramekins 1. Estender a massa com um …

Tarte de Cogumelos e Tomate Cherry {Mushroom and Cherry Tomato Pie}

Como ainda estamos no Verão, por enquanto (que anda a cair uma chuvita que ninguém percebe), não vou parar de meter aqui receitinhas que só nos fazem lembrar os meses das festas da aldeia, da praia, do calor, do sol. Enfim, todas essas coisas que nos metem um belo de um sorriso na cara. Adiante: tomate cherry! Este ano houve menos produção de tomates lá para os lados das hortas onde me vou abastecer. Deu-lhes a moléstia e pumba. Sobraram muito pouquinhos (é o que faz estas coisinhas serem biológicas). Mas claro que dá para aproveitar para fazer receitas apetitosas com os exemplares que sobreviveram à catástrofe. Hoje trago-vos a minha Tarte de Cogumelos e Tomate Cherry. Que é por aí das minhas receitas preferidas. Para gostarem desta tarte, obviamente que têm de ser fã de tomate e de cogumelos, mas também, de cebola e queijo de cabra. Juntos dão uma alegria ao palato, que nem vos digo, nem vos conto. Ingredientes: Massa de Tarte Integral (receita aqui) Duas mãos cheias de tomate cherry Meia …

Base de Tarte Integral {Whole Weat Pie Crust}

Para começar bem a semana e o mês (sempre adorei setembro ❤ ), trago uma receita de uma base de tarte integral. Sou uma grande fã de tartes de legumes, mas as bases de compra, bem como outras receitas que já fiz, nunca me pareceram muito saudáveis. Porquê? Muita manteiga. Eu sei que uma boa base de tarte terá de levar manteiga, para ficar bem crocante e deliciosa, mas para quem quer evitar este ingrediente (como eu), acho que vale bem a pena experimentar esta receita. É que além de ficar super saborosa, também é muito fácil de fazer. Curiosos? Aqui vai: Ingredientes (para uma base de tarte grande): 1 chávena de chá de farinha de trigo 1 chávena de chá de farinha de trigo integral 1 chávena de chá com 1/3 de azeite e 2/3 de água a ferver   Primeiro leva-se a água e o azeite ao lume até ferver. Entretanto, misturam-se as farinhas. Depois da água ferver, fazer um buraquinho no centro das farinhas e verter a água, amassando, até os ingredientes …