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Biscoitos de Azeite e Erva-Doce {Olive Oil and Fennel Biscuits}

E começo, desde já, a dar-te sugestões para as prendinhas de Natal: uns biscoitinhos deliciosos, vegan e super saudáveis, para acompanhar chás, cafés ou o que vier. {And so I start giving you some ideas for your Christmas gifts: these delicious, vegan and super healthy biscuits, to go, side by side, with a cup of tea, coffee, or just anything you’ve got at hand}

Bom Ano Novo! {Happy New Year!}

Cá está, mais um aninho quase a chegar ao fim, e nós em casa a preparar a festarola, que tem de ser em grande. E tem de ser mesmo. É o tempo em que meditamos sobre o ano que passou, e sonhamos com aquele que aí vem. É a altura que gera mais esperança. Tempo em que acreditamos que o mundo vai ser mesmo melhor e que a nossa vida vai dar o salto – se não deu já -. Mas vá, as alturas em que planeamos sonhos e tomamos decisões são sem dúvida épocas de comemoração. Por isso, vamos lá erguer o copito de champagne ao ano que aí vem, com uma ementa compatível com a festa. Resolvi juntar umas receitas vegetarianas, saudáveis, super simples e deliciosas. Portanto, reservem duas horinhas na cozinha e têm repasto! Aproveito para vos desejar um novo ano mais mimoso que o anterior e cheio de coisas novas, sonhos concretizados e sorrisos nessas carinhas larocas! Até para o anooooo!!!! ENTRADAS 1. Bruschettas de Courgette (para 12 unidades) – Vegetariano …

Entradas com Azeite Devotion {Devotion Olive Oil Starters}

Pois bem, caríssimos, revelo aqui e agora a minha paixão desmesurada por este produto tão português, tão mediterrânico que é o azeite. Desde pequena que metia imenso azeite nas batatas cozidas só para poder molhar no pão. Mesmo à lambona, que isto não é nada fino. Com o tempo, passei a usar azeite em quase todas as minhas receitas. É que além de bom e delicioso, faz muito bem. Bem melhor que óleos, manteigas… enfim, quando existe uma gordura numa comidinha, tento sempre substituir por azeite. Pode ser calórico (isso é de certeza), mas que faz bem, lá isso faz. Entretanto, aqui há alguns dias recebi em casa uma garrafinha de azeite de uma marca que desconhecia: a Devotion. Pois bem, no fundo, nem imaginava eu o que andava a perder! A Devotion é uma marca ‘made in portugal’ de dois meninos aqui de Leiria – o João Olaio e o João Quental -, que apresenta um azeite biológico “sem aditivos nem conservantes, com uma acidez inferior a 0,5%, de côr amarelo esverdeado, frutado, fresco …