Alecrim's Dinners
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Bolo Vegan de Tangerina com cobertura de Cajú {Vegan Mandarin Cake with Cachew Frosting }

Lá está! Quando chega esta altura do ano, ele são laranjas e tangerinas a alegrarem-me o dia. Sou uma tolinha por citrinos e por bolinhos feitos com citrinos. Então, cá fui eu aventurar-me, mais uma vez, em mais um bolo gigante vegan e saudável para as sextas-feiras da Livraria Arquivo, em Leiria.

And so it is. We arrived at the citric season, and for that matter, I just turned my house in a giant home for oranges and mandarines. I’m just crazy about this kind of fruits. And, of course, cakes and sweets with this citric flavour. Therefore, when I had to think of this week’s cake for Arquivo’s Bookstore (in Leiria, Portugal), I couldn’t think of anything except for this giant and healthy cake.

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Saiu tão, mas tão delicioso, que nem te vais aperceber que é saudável! Vá, de que é que estás à espera. Corre para a Arquivo para ver se não te escapa uma fatia desta maravilha da natureza desta vez.

It turned out so delicious that you would never guess it was healthy. So, if you’re around, move your ass and run to this Bookstore, so you can’t miss a slice of this nature blessing this time.

PS. Podes encontrar a receita da massa no meu Bundt de Tangerina.

PS. You can find the dough recipe in my Mandarine Bundt.

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