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Granola Crocante de Quinoa {Crispy Quinoa’s Granola }

(Scroll down to read the recipe in English)

Sim, ainda estou na onda da quinoa. É que é uma coisinha tão boa e tão versátil que tenho a obrigação de te mostrar as várias formas e feitios em que ela aparece no prato.

E, porque adoro pequenos-almoços, está claro que gosto bastante de te mostrar várias opções de escolha. Na verdade, esta granola dá para tudo: pequeno-almoço, snack ou lanche. Então misturada num iogurte e com umas frutas a acompanhar, yammy. Além de ser super saudável e cheia de coisas que fazem bem ao corpo e à alma.

Estás preparado(a) para o próximo nível do pequeno-almoço?

Granola 02

  • Ingredientes:
  • 300gr de Flocos de Aveia Integral
  • 200gr de Quinoa (crua)
  • 30g de Sementes de Linhaça
  • 30g de Sementes de Abóbora
  • 30g de Sementes de Girassol
  • Caju crú (moído grosseiramente e sem sal) a gosto
  • Avelãs (moídas grosseiramente) a gosto
  • 1 colher de sopa de Cacau Magro
  • 2 colheres de sopa de Óleo de Coco
  • 50gr de geleia de agave
  • Arroz tufado e passas/sementes de goji (opcional)

1. Pré-aquecer o forno a 160ºC. Forrar um tabuleiro grande com papel vegetal e reservar.

2. Num recipiente grande juntar a aveia, a quinoa, as sementes, o caju e as avelãs e reservar.

3. À parte, levar ao lume o cacau, juntamente, com o óleo de coco e o agave até ficar tudo dissolvido.

4. Envolver este líquido, rapidamente, na mistura de aveia, quinoa, sementes e frutos secos.

5. Distribuir a mistura no tabuleiro, previamente forrado com o papel vegetal, e levar ao forno durante 20 minutos, ou até dourar (não existem tempos certos porque varia, bastante, de forno para forno – o ideal é estar sempre atenta, tendo o cuidado de, de 5 em 5 minutos, ir mexendo a granola, lá está, até ficar douradinha e não queimada 🙂 ).

6. Retirar a granola do forno e deixar arrefecer. Se decidir acrescentar o arroz tufado, agora é o momento!

7. Depois de arrefecida, colocar a granola num frasco hermético até 15 dias.

Com amor ❤

RECIPE IN ENGLISH

Yes, I’m still cooking quinoa. Is just because is something so tasty and so versatile, that I feel is my duty to show you the various ways in which it appears on the plate.

And because I love breakfast, it is clear that I really owed to show you several options to choose from. In fact, this granola is good enough for almost everything: breakfast or snack. And if you mix it with a yogurt and some fruit… oh, sooo yammy; besides being super healthy and full of things that are good for both your body and soul.

Are you up to the next breakfast’s level?

Granola 03

  • Ingredients:
  • 300gr of whole oat flakes
  • 200gr of quinoa (raw)
  • 30g of flax Seeds
  • 30g of pumpkin seeds
  • 30g of sunflower seeds
  • Raw cashews (coarsely ground and not salty) to taste
  • Hazelnuts (roughly grounded) to taste
  • 1 tablespoon of unsweetened cocoa
  • 2 tablespoons of coconut oil
  • 50gr of agave jam
  • Puffed rice and raisins or goji seeds (optional)

1. Preheat the oven to 160 ° C. Line a large baking tray with parchment paper and set aside.

2. In a large bowl whisk together the oats, quinoa, seeds, cashews and hazelnuts and set aside.

3. Separately, bring to boil the cocoa, together with the agave and coconut oil until everything is dissolved.

4. Quickly, engage this liquid into the oats mixture, quinoa, seeds and dried fruit.

5. Distribute the mixture in the baking tray, previously lined with parchment paper, and bake for 20 minutes or until golden brown (stir the granola every 5 minutes to not let it burn).

6. Remove the granola from the oven and cool. If you decide to add the puffed rice, now is the time!

7. After cooling, granola please place the granola in an airtight bottle up to 15 days.

Enjoy!

With Love ❤

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