Receitas/Recipes
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Macarons de Banana e Manteiga de Amendoim {Banana and Peanut Butter Macarons}

(scroll down to read the recipe in english)

Antes de mais nada, quero publicamente apresentar as minhas desculpas por ter andado ausente do blog nestas últimas semanas.

De facto, o trabalho tem sido muito – e ainda bem 😀 – e o descanso tem sido pouco. Como sabem, trabalho como freelancer em fotografia e consultoria de comunicação e, de repente, surgiu uma avalanche imensa de pedidos que, além de me fazerem muito feliz, também me roubaram todas as horas do dia. A minha cozinha ficou reservada a saladas, hambúrgueres vegetarianos e falafel a torto e a direito, enfim. Resultado: nada de experiências culinárias para vos mostrar.

Mas, como quando se mudam os tempos, também se mudam as vontades, cá estou eu cheia de força para vos mostrar novas receitinhas deliciosas para animarem a minha e a vossa cozinha!

E, está claro, que não poderia deixar de partilhar convosco os Macarons Mentirosos de Banana e Manteiga de Amendoim que fiz para a rúbrica My Little Kitchen do blog My Little Man.

É que estes Macarons, além de serem super fáceis de fazer, vêm cheios de coisas boas:

1. A Banana ajuda a fortalecer os ossos e a melhorar a densidade óssea no corpo, com os seus frutooligossacarídeos, que ajudam na absorção de nutrientes essenciais como Cálcio e Magnésio.

2. A manteiga de amendoim é rica em calorias, em nutrientes, proteínas e gorduras monoinsaturadas saudáveis, sem esquecer a vitamina B3, triptofano e manganês.

Acho que não precisam de mais razões. Ou então, já me ia esquecendo: são uma delícia.

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  • Ingredientes (para 10 macarons):
  • 2 bananas (semi maduras – até o melhor é estarem mais para o verde)
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim (se conseguirem fazer em casa, melhor. Caso contrário vejam bem se compram orgânica, sem açúcares e sem óleos estranhos)
  • Raspas de chocolate preto (vejam o mais orgânico possível e sem leite)

Cortar as bananas em 20 fatias – sem pontas. Barrar metade das fatias com a manteiga de amendoim e depois cobrir, uma a uma, com a outra metade das bananas. Polvilhar com a raspa do chocolate; servir imediatamente (para a banana não oxidar) e saborear bem este pitéu que, com certeza, vos vai servir de sobremesa mais vezes!

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Com amor ❤

Receita adaptada do “sushi de banana”, da revista “Continente Magazine”.

 

ENGLISH VERSION

First of all, I want to publicly apologize for having been absent from the blog in these recent weeks.

The truth is: I’ve been with a giant amount of work – happilly : D – with no time for a pause. As you know, I work as a freelance in photography and as a communication consultant. And, suddenly, I’ve seen myself inside a huge bunch of requests, what made me very happy, but in a situation that, also, stole me every single hour of the day. My kitchen was reserved for salads, veggie burgers and falafel. Result: no culinary experiences to show you.

But as the the world is always moving forward, here I am full of strength to show you new delicious recipes to chear my and your kitchen!

First I would like to show you the Fake Banana and Peanut Butter Macarons I made to the blog My Little Man.

As a matter of fact, these macarons are super easy to make, and come full of healthy stuff:

1. Banana helps strengthen the bones and enhance bone density with its fructooligosaccharides, which help the absorption of essential nutrients such as calcium and magnesium.

2. Peanut butter is high in calories, nutrients, proteins and healthy monounsaturated fats. And of course the vitamin B3, tryptophan and manganese.

Oh, I almost forgot: they are simply delicious! 😛

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  • Ingredients (for 10 macaroons):
  • 2 bananas (semi mature – greener the better)
  • 2 tablespoons of peanut butter (if you make it at home, better. Otherwise, please check if you buy an organic, no sugar and with no added strangers oils peanut butter)
  • Zest of dark chocolate (check the most organic and without milk if you want to keep this recipe vegan)

Cut the bananas into 20 slices – without the tips. Spread half of the slices with peanut butter and then cover, one by one, with the other half of the banana slices. Sprinkle with the zest of chocolate and serve immediately (so as to the bananas don’t rust).
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With love ❤
Adapted from the recipe “banana sushi”, of “Continente Magazine”.

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