Mês: Março 2015

Empadinhas de Grão, Tomate Seco e Cogumelos {Chickpea, Dry Tomato and Mushroom Patties}

Já andava a magicar esta receita há algum tempo, admito. Admito, também, que a junção saiu bem à primeira. Verdade seja dita: penso bastante antes de me meter na cozinha e inventar; até porque não gosto nada de estragar papinha. E pronto, podem estar descansados, que esta receitinha foi pensada com muito, mas muito amor (como é normal 😀 ). Estas empadinhas são ótimas para fazer no dia anterior e levar para um almoço rápido no trabalho (ou lanche). São perfeitas morninhas mas, também, se apreciam muito bem frias. Sozinhas, ou acompanhadas da salada ou dos legumes que mais gostarem. Estas foram acompanhadas pela minha Courgette Tostada com Parmesão, e soube-me que nem ginjas. Querem experimentar uma receita nova para a vossa marmita? Cá vai: Ingredientes (para 2 empadinhas): 1/2 base de tarte integral (receita aqui) 1/2 copo de grão de bico cozido 4 cogumelos picados 1/2 cebola picada 4 tomates secos picados Azeite q.b. Pimenta q.b. Queijo de cabra q.b. (opcional) Salsa picada q.b. (opcional) Utensílios: 2 ramekins 1. Estender a massa com um …

1.º Jantar com os Azeites {1st Olive Oil Dinner}

Tudo começou, há algum tempo atrás, aqui neste pequenito Portugal, mais propriamente, na cidadezinha mimosa que é: Leiria! Uma conversa aqui, outra acolá, e aqui o Alecrim e o Restaurante Cidade (Cláudio Vicente) resolveram juntar forças, e fazer uma coisa nunca antes vista por estes lados: um jantar vegetariano, temático, com limite de lugares, uma vez por mês, à mistura com um músico convidado. A junção parecia arrojada. E, admito, nem sequer sabíamos se iria resultar. As dúvidas pairavam nas nossas cabeças: «será que é agora que vamos conseguir que as pessoas comam vegetariano, pelo menos, uma vez numa semana?»; «será que alguém se quer inscrever num jantar, todo ele, vegetariano, e ainda por cima, na Marinha Grande?». Mas, as dúvidas fazem parte do negócio. E, nestas coisas meus amigos, há que arriscar, e arriscar em grande. Fomos de cabeça para a aventura e, bem… quando queremos uma coisa com muita força, além de ela acontecer mesmo, corre tudo às mil maravilhas. Foram cerca de 20 pessoas que reunimos num ambiente, super intimista, e que …