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Barritas Vegan de Aveia e Manteiga de Amendoim {Vegan Oat and Peanut Butter Bars}

Acordar de manhã. Esfregar os olhos cheios de remelas e ganhar coragem. Colocar o pé no chão; fazer um “xixi amigo” e abrir a torneira para tomar banho – tudo, ainda, com um olho aberto e outro fechado.

As manhãs nunca são fáceis. E nem me venham com amostras de pessoas que acordam a cantar, que isso não acontece na vida real – só nos filmes e telenovelas. E por não existirem manhãs fáceis, cá vem o Alecrim facilitar-vos a vida: com um pequeno almoço pronto, que dura quase duas semanas. Inacreditável? Impossível? Náh! Impossível vai ser resistir a estas maravilhosas barritas. É que, desde que as fiz, por mim, comia disto o dia todo. Mas, não posso. Infelizmente.

Podem fazê-las num fim-de-semana descansado, guardá-las no frigorífico e ir tirando todas as manhãs, acompanhadas do que mais gostarem: uma caneca de café, um iogurte, uma peça de fruta; é à escolha do freguês. No entanto, se fazem um snack a meio da manhã, esta é uma ótima solução. E deliciosa. E sabem o melhor disto tudo? São saudáveis, sem produtos de origem animal e sem açúcar!

A partir de hoje, esqueçam para sempre as barrinhas de cereais do supermercado, ok?

Nota: Esta é uma receita vegetariana restrita (vulgo vegan)

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  • Ingredientes (para 12 barritas)
  • 2 copo de flocos de aveia (sem glúten se forem intolerantes)
  • 1/2 copo de manteiga de amendoim (sem açúcar)
  • 1/2 copo de geleia de agave
  • 1 pitada de sal

Untar uma forma retangular pequena com uma folha de papel vegetal. Reservar.

Numa tigela colocar a aveia com a pitada de sal e reservar.

Num tacho, aquecer a geleia, em lume médio-alto. Quando começar a ferver, baixar um pouco o lume, e deixar ferver, mexendo sempre, durante, mais ou menos, 1 min. Retirar do lume e verter a manteiga de amendoim sobre a geleia aquecida. Mexer bem até estar completamente envolvido.

Rapidamente, verter a mistura sobre os flocos de aveia e mexer, até os ingredientes estarem todos ligados.

Depois, coloca-se tudo na forma, apertando muito bem – mas mesmo muito bem – de forma a que as barrinhas fiquem consistentes. Levar ao frigorífico durante umas horas, e cortar, cuidadosamente, com uma faca grande.

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Nota: As barritas devem ser guardadas no frigorífico para manterem a sua consistência. Fora do frigorífico duram menos de uma semana.

Com amor ❤

 

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