Mês: Fevereiro 2015

Courgette Tostada com Parmesão {Baked Parmesan Zucchini}

Aqui há dias estava-me a apetecer “um coisa”. “Coisa” essa que eu não sabia o que era. Acontecia-me imenso quando ainda era garota e ia ao supermercado com a minha mãe. Eu lá chorava e “prendia o burro” (que nunca fui miúda de fazer grandes cenas fora de casa), e dizia que queria “uma coisa”, mas que não conseguia explicar qual – no fundo, acho que nem eu sabia 😛 . Resultado: vinha de mãos a abanar. Algo que fazia a minha mãe muito feliz, uma vez que não gastava dinheiro comigo em guloseimas. De quando em vez, ainda me acontece. Apetecer-me algo (que não será Ferrero Rocher, ahah), chegar à cozinha e nada me satisfaz. Mas, como não sou de me ficar, e não gosto de deixar o meu querido estômago por “mãos alheias”, resolvi “pesquisar” nos meus livros de cozinha. Et voilá! Deparei-me com esta receita, que me “arregalou” logo o olho. Ainda tinha umas courgettes no frigorífico (apesar de nesta altura serem um pouco sensaboronas) e lá fui eu experimentar este pitéu, …

Sushi Vegetariano na Tigela {Vegetarian Sushi in a Pot}

Desta vez, a incursão mensal do Alecrim aos Molhos na categoria “My Little Kitchen”, do blog My Little Man, vem com cheirinho a sushi vegetariano. Pois é, uma vez que a Ana do My Little Man carrega mais uma criança na sua barriguinha – e as grávidas devem evitar o peixe cru – foi solicitada a sapiência aqui do Alecrim para poder matar os desejos de sushi. O Alecrim fez-lhe a vontade e meteu tudo numa tigela. Uma forma simplificada, sem peixe, e com todos os sabores que emanam deste prato japonês. Querem experimentar? Espreitem lá no blog: My Little Man, ou então, aqui em baixo: Ingredientes (para 4 pessoas) Para o arroz: 2 copos de arroz selvagem 1 litro de água 1 pitada de sal 1 colher de sobremesa de óleo de amendoim 2 colheres de sobremesa de vinagre de arroz   Para os vegetais: 8 algas nori 1 brócolo grande (separado em pequenas árvores) 1 pepino (cortado em cubos) 12 cogumelos brancos pequenos (cortados em quartos) 2 abacates (sem caroço; sem casca e …

Bombons Saudáveis de Chocolate e Manteiga de Amendoim {Healthy Chocolate and Peanut Butter Cups}

Quem não conhece os famosos “Reese’s Peanut Butter Cups”? Mmm? Quem conhece, neste momento, deve estar a salivar; quem não conhece, vai passar a conhecer, está claro. Eu sou uma maluquinha por estes bombons, no entanto, a forma como são feitos; as quantidades de açúcar que levam; o facto de serem comida processada; levam-me sempre a pensar duas vezes antes de colocar estes chocolatinhos no carrinho de compras. Mas, eu tinha de resolver esta situação. Encontrei uma receita maravilhosa na Detoxinista, fiz umas alterações (que quem cozinha tem muito esta mania) e voilá! Vocês nem imaginam o prazer que deu, no final dos bombons feitos, comê-los a todosss!!! Não de uma vez, mas um por dia! É que estes bombons, além de possuírem níveis muito baixos de açúcar, não são feitos com alimentos altamente processados. E não é que ainda sabem melhor? Melhor de tudo, fazem-se em 10 minutos, ao que se soma o tempo do frigorífico para solidificarem. Portanto, para os atrasados na prendinha dos namorados; ou para os que, simplesmente, gostam de ser …

Barritas Vegan de Aveia e Manteiga de Amendoim {Vegan Oat and Peanut Butter Bars}

Acordar de manhã. Esfregar os olhos cheios de remelas e ganhar coragem. Colocar o pé no chão; fazer um “xixi amigo” e abrir a torneira para tomar banho – tudo, ainda, com um olho aberto e outro fechado. As manhãs nunca são fáceis. E nem me venham com amostras de pessoas que acordam a cantar, que isso não acontece na vida real – só nos filmes e telenovelas. E por não existirem manhãs fáceis, cá vem o Alecrim facilitar-vos a vida: com um pequeno almoço pronto, que dura quase duas semanas. Inacreditável? Impossível? Náh! Impossível vai ser resistir a estas maravilhosas barritas. É que, desde que as fiz, por mim, comia disto o dia todo. Mas, não posso. Infelizmente. Podem fazê-las num fim-de-semana descansado, guardá-las no frigorífico e ir tirando todas as manhãs, acompanhadas do que mais gostarem: uma caneca de café, um iogurte, uma peça de fruta; é à escolha do freguês. No entanto, se fazem um snack a meio da manhã, esta é uma ótima solução. E deliciosa. E sabem o melhor disto …