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Bolo de Maçã {Apple Cake}

Fico sempre deserta que chegue o Outono por causa das frutas. É verdade que há mais variedade no Verão, mas parece que o Outono grita a pedir a frutinha da época. E, lá está, a maçã é daquela frutinha tão boa, mas tão boa, que existem 567 mil e 900 sobremesas feitas com ela. Eu admito que adoro. Portanto, há que experimentar novas receitas com maçã.

Trago-vos um bolinho de maçã, que é tão saudável, que quase se pode comer sem culpas. Mas vá, tudo com conta, peso e medida, está bem?

É super fácil, como as restantes receitas aqui deste meu cantinho, e é muito deliciosa. O bolo fica ligeiramente húmido, saboroso e com um estaladiço fantástico das sementes de papoila.

NOTA IMPORTANTE: para quem quer fazer este bolinho e não possa usar ovos, basta substituir os 3 ovos, pela mistura de 3 colheres de sopa de sementes de linhaça moídas + 6 colheres de sopa de água – combinar, e deixar numa tigela pequena a descansar por 2 minutos e adicionar ao restante bolo na altura dos ovos.

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  • Ingredientes (para 6 pessoas)
  • ½ copo de iogurte grego natural (se for ligeiro, tanto melhor)
  • ½ copo de açúcar mascavado (pode ser um pedacinho mais, mas não muito)
  • ½ copo de farinha de trigo sem fermento
  • ½ copo de farinha de trigo integral
  • ½ copo de aveia
  • 2 maçãs raladas
  • 1/3 copo de azeite
  • 3 ovos (ou a mistura de linhaça)
  • 1 colher de chá de fermento
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de sementes de papoila

Pré-aquecer o forno a 180º e untar a forma do bolo com azeite ou manteiga e farinha, ou com produto próprio para untar.

Numa taça misturar o iogurte com o açúcar e mexer bem. Adicionar, depois, o azeite e os ovos (ou a mistura de linhaça). Depois inserir as farinhas, a aveia, o sal e o fermento e mexer suavemente. Juntar, delicadamente, as maçãs raladas.

Colocar na forma, previamente preparada, e levar ao forno, durante, mais ou menos 30 minutos (conforme o forno, por isso é melhor ir vendo com um palito a ver se está cozinhado por dentro).

Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco, até desenformar. Podem servir polvilhado com um pouco de canela, a acompanhar um chá. Nham, Nham.

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Com amor ❤

Receita adaptada de Dias com Mafalda.

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"Alecrim aos Molhos", which in english means: "A Bunch of Rosemary", is a lacto-ovo-vegetarian and healthy food blog that's here to show you great recipes for you to try at home and look like you’re an amazing kitchen Chef.

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