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Pão Naan de Alho e Cebolinho {Garlic and Chive Naan Bread}

Já há uma série de tempo que queria enveredar um pouco pela cozinha indiana. Aqueles paladares fortes sempre me fascinaram. Comer, gosto muito, mas cozinhar, ainda não tinha tido a oportunidade. E, tanto eu como o Bruno, somos doidos por aquele pãozinho que nos servem às entradas dos restaurantes indianos: o Naan. Estava na hora de experimentar.

Ao pesquisar as receitas e métodos, tive de me meter a inventar um bocadinho para tornar a receita mais saudável. E o paõzinho saiu: muito bom! Tirando uns dois últimos que me esqueci no forno e que se queimaram (ossos do ofício).

Pão Naan de Alho e Cebolinho :: Naan bread with Garlic and Chives

  • Ingredientes:
  • 3 chávenas de farinha de trigo
  • ¾ de chávena de leite de aveia morno
  • ½ chávena de iogurte natural
  • 1 colher de café de açúcar mascavado
  • 2 colheres de chá de fermento do padeiro
  • ½ colher de chá de fermento químico
  • Alho muito bem picado a gosto
  • Cebolinho picado a gosto

Misturar, numa tijela, a farinha, o sal, os fermentos e o açúcar, incorporando, depois o leite e o iogurte, até conseguir uma massa macia e fácil de manusear. Levedar durante duas horas.

Depois de levedar, dividir a massa em seis bolas e estender numa superfície enfarinhada, dando-lhes uma forma arredondada. Espalhar o alho e o cebolinho sobre cada um dos discos, pressionando-os um pouco, para entrarem na massa.

Levar a uma frigideira quente e cozinhar a parte de baixo dos Naan até ficarem dourados. A parte de cima cozinha-se no forno (com o grelhador), levando os pãezinhos num tabuleiro, com a parte por cozer virada para cima.

Não façam como eu, que fui lavar a loiça e queimei dois, está bem? Portanto, não se afastem do forno que o processo é extremamente rápido.

Pão Naan de Alho e Cebolinho :: Naan bread with Garlic and Chives

Podem comer com manteiga vegetal, ou ghee, acompanhando vários molhos ou um bom prato de caril.

Com amor ❤

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"Alecrim aos Molhos", which in english means: "A Bunch of Rosemary", is a lacto-ovo-vegetarian and healthy food blog that's here to show you great recipes for you to try at home and look like you’re an amazing kitchen Chef.

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