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Panna Cotta de Iogurte e Morangos {Yogurt and Strawberry “Panna Cotta”}

Oh pah! E não é que deu em chover, e trovoada e vento? Mas o que é que deu a este Verão? Só por causa disso, trago-vos uma receita que cheira a Verão, apesar de termos passado Junho, Julho, Agosto e agora Setembro, com um pé (ou os dois) bem metidos no Outono.

Quem nunca comeu uma bela de uma Panna Cotta e gostou? São raras as pessoas que conheço que não gostam. Aquele pudinzinho de natas. Upa, upa. Mas… são natas. E isso não entra aqui no cardápio do Alecrim aos Molhos. Portanto, há que inovar e fazer umas coisas, parecidas com outras, mas que são algo completamente diferente.

Que me dizem a uma Panna Cotta de Iogurte e Morangos, hein? Super fácil, mega rápida! Até os meus gatos faziam se eu os deixasse cozinhar! Vamos a isso?

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  • Ingredientes (para 4 taças de sobremesa):
  • 400 gr de morangos biológicos
  • 1 copo de iogurte grego natural (sem açúcar)
  • 180 ml de leite de aveia
  • 50 gr de açúcar mascavado
  • 5 folhas de gelatina
  • Mais morangos para servir

Hidratar as folhas de gelatina numa taça cheia de água, durante 10 minutos.

Enquanto isso, colocar os morangos, lavados e cortados em pedaços no liquidificador e triturar até fazer um puré. Passar o puré por um coador, e adicionar o iogurte grego, gentilmente, com uma vara de arame. Reservar.

Como ainda não passaram 10 minutos ( 🙂 ), podes aquecer o leite com o açúcar até o dissolver.

Voltamos às folhas de gelatina, que devem ser escorridas, delicadamente, e levadas a uma panela pequena, para dissolverem e ficarem líquidas.

Depois, junta-se a gelatina, em fio, ao leite com açúcar, e mexe-se muito bem. Adicionar esta mistura à dos morangos, mexer novamente, e colocar em tacinhas de sobremesa (ou o que tiverem em casa, eu gosto de inovações 😉 ). Levar ao frigorífico umas horas ou de um dia para o outro.

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Servir fresquinho com pedacinhos de morango por cima.

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Os meus amigos, o Rui e a Ana Patrícia nem queriam acreditar que não levava natas e que só levava aquela quantidade de açúcar. É que é tão saborosa e cremosa esta Panna Cotta, que nem parece que é verdade.

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Com amor ❤

 

(Receita adaptada de Bill Granger)

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"Alecrim aos Molhos", which in english means: "A Bunch of Rosemary", is a lacto-ovo-vegetarian and healthy food blog that's here to show you great recipes for you to try at home and look like you’re an amazing kitchen Chef.

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