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Tarte de Cogumelos e Tomate Cherry {Mushroom and Cherry Tomato Pie}

Como ainda estamos no Verão, por enquanto (que anda a cair uma chuvita que ninguém percebe), não vou parar de meter aqui receitinhas que só nos fazem lembrar os meses das festas da aldeia, da praia, do calor, do sol. Enfim, todas essas coisas que nos metem um belo de um sorriso na cara.

Adiante: tomate cherry! Este ano houve menos produção de tomates lá para os lados das hortas onde me vou abastecer. Deu-lhes a moléstia e pumba. Sobraram muito pouquinhos (é o que faz estas coisinhas serem biológicas). Mas claro que dá para aproveitar para fazer receitas apetitosas com os exemplares que sobreviveram à catástrofe. Hoje trago-vos a minha Tarte de Cogumelos e Tomate Cherry. Que é por aí das minhas receitas preferidas.

Para gostarem desta tarte, obviamente que têm de ser fã de tomate e de cogumelos, mas também, de cebola e queijo de cabra. Juntos dão uma alegria ao palato, que nem vos digo, nem vos conto.

  • Ingredientes:
  • Massa de Tarte Integral (receita aqui)
  • Duas mãos cheias de tomate cherry
  • Meia dúzia de cogumelos
  • Uma cebola média
  • Um queijo de cabra
  • Pimenta q.b.
  • Óregãos q.b.

Fazer a massa conforme as indicações da receita e colocá-la um pedacinho no forno (entre 10 a 15 minutos, conforme o forno), antes de adicionar o resto dos ingredientes.

Cortar o queijo de cabra e a cebola em fatias. Colocar primeiro as fatias de queijo de cabra, até cobrir o fundo. Fazer o mesmo com as fatias de cebola. Cortar os tomates em metades, tirar os pés dos cogumelos e enfeitar a tarte a gosto.  Polvilhar com pimenta preta acabada de moer e com óregãos e levar ao forno durante uns 20 minutos, ou até verem que os tomates estão assados.

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Faço esta receita imensas vezes cá em casa, tal é a minha paixão por isto. Espero que se apaixonem também!

Com amor ❤

 

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