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Galette Vegan de Morangos {Vegan Strawberry Galette}

É a triste verdade, mas os morangos estão-se a acabar (digo eu que não gosto de comprar morangos no supermercado e só os trago do quintal, biológicos). Com isto tive de lhes fazer a despedida merecida, que a minha relação com morangos merece respeito 😛

Para este “gigante evento” fiz uma gallete vegan, sem glúten e sem açúcar, bem recheadinha dos morangos que me sobraram.

Esta receita, repleta de ingredientes saudáveis, dá bem para dar o gosto ao dente, no que toca a doces, mantendo a acidez característica dos morangos cozinhados. Serve de sobremesa, lanche, e até de pequeno-almoço! Pode acompanhar com iogurte natural, gelado ou sem nada. É à vontade do freguês.

Aqui em casa, desapareceu num instante, e eu já morro de saudades. Sniff. Venham, agora, as uvas e as pêras! 🙂

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  • Ingredientes para a massa:
  • 1 chávena de aveia em flocos (sem glúten)
  • 1/2 chávena de farinha de trigo sarraceno
  • ½ chávena de óleo de coco, sólido
  • 1 colher de sopa de sementes de papoila
  • ¼ de chávena de água gelada
  • 1 colher de sopa de geleia de agave
  • Ingredientes para o recheio:
  • 1 chávena e meia de morangos cortados em quartos
  • 2 colheres de sopa de geleia de agave
  • 1 colher de café de essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo sarraceno

Num processador de alimentos colocar a aveia até se transformar em farinha. Adicionar a farinha e processar novamente. Fazer o mesmo com o óleo de coco e o mel (a massa vai parecer areada). Retirar do processador, passar para uma tigela e adicionar a água. Formar uma bola com a massa, colocar em papel transparente e levar ao frigorífico durante meia hora.

Enquanto isso, pré-aquecer o forno a 180º e vamos preparar as frutinhas: numa taça juntar os morangos, o mel e a baunilha. Polvilhar com a farinha e mexer suavemente.

Retirar a massa do frigorífico, e estender sobre uma folha de papel vegetal. Colocar numa forma de tarte, e dispor os morangos ao centro, dobrando, depois, as bordas sobre os frutos.

Levar ao forno por 30 minutos e disfrutar deste pitéu morno ou à temperatura ambiente!

Com amor ❤

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(Receita adaptada de My New Roots)

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